高香铁观音表现在韵
日期:2013-06-12 浏览:718次 
高香铁观音表现在韵

  

韵:音韵是铁观音特有的种姓表现,亦是铁观音的香气和滋味的共同体现。"韵"原来是指声音的抑扬顿挫,是一种心灵的感受。而把铁观音的特性用"韵"来形容,也是把喝了铁观音的而产生的回肠荡气,精神上的飘然如仙进一步拟人化。在物质感受方面,把享受如兰似麝的幽香,如生花生仁味或乳香,或蛋香的醇爽感,结合起来,亦是水入喉后,让人感觉回甘、滋润,试口舌、喉表现出松弛的轻松感,从而达到高压极致的体现。

要达到音韵明显,首先树的品种要纯正,青才有铁观音特有的内含成分,才有物质基础;二是做青中,要有一定的发酵程度,才能使青的独特的成分得到保留和转化;三是在冲泡品饮中,要正确的品味,抓对铁观音的主要特征。

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