铁观音儿茶素:

俗称茶单宁:是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而温和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。