新茶、老茶铁观音的特点：

陈年：干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。

　新茶：色泽油滑。

　陈年：汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。

新茶：汤色金黄而亮。

　陈年：味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和

。

　新茶：味道鲜爽、浓醇。

　陈年：干茶闻起微酸，有明显陈旧味。冲泡后则无酸微甜回甘

。

　新茶：干茶闻起清香，带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。