安溪：着力构建茶叶质量可追溯制度

8-9日，全省农产品质量安全工作现场会在我县召开，省、各设区市、各县市区有关领导、专家500多人齐聚安溪，实地参观中国茶都、八马茶业、华虹公司等茶业企业，学习安溪在构建茶叶质量可追溯机制方面的经验和做法。此举使安溪再次引爆茶讯。

安溪学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，着力构建茶叶质量可追溯机制成为本次现场会的最大亮点。经验、做法及成效如何，成为全体与会人员关注的焦点。

连年来，我县茶业一直处于全国产茶县前沿位置。居安思危，从2009年始，我县又开始了高位爬坡的探索，以此推动安溪茶业的持续提升。

2009年4月，市委书记徐钢在我县检查指导工作时，作出重要指示，要求我县学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，创新安溪茶产业生产经营机制。徐钢书记的点醒，为我县茶业的跨越提升，指明了崭新的方向，在全县广大干部群众中，产生很大反响。全县上下迅速掀起讨论、学习热潮，并转化为实实在在的行动。

茶叶质量可追溯机制、茶叶合作社规范化建设等类型试点，迅速在县、乡两级和企业确定，试点工作就此全面铺开。

法国^***对葡萄酒和烈酒均实行严格的流通管制，交易的葡萄酒须附带由法定机构颁发的公文，提供葡萄酒流通的细节（发货人、收货人、运输人、出发日期和时间等），证明产品身份。在销售环节上，每一位葡萄酒经营商须保留以酒名排列的每一类葡萄酒的记录簿，进货销货的完整记录簿，^***管理机构随机抽检、查验。

在学习中，我县根据茶叶在加工流通中需要多次加工拼配、分等级组合，追溯信息链条容易脱节的实际，着重在茶叶质量可追溯的基础制度建设方面进行了探索，通过种植、加工、流通、监管四个环节的管理，实现茶叶“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”。

种植环节，建立农事管理记录制度。对企业的生产基地，要求按照GAP（良好农业规范）进行茶园管理，建立统一农资供应、统一病虫害防治、统一技术培训、统一茶叶品牌，统一质量管理的“五统一”茶园经营管理模式，并采取专人统一记录的方式，实现茶园安全全程监控。对专业合作社，实行双重记录制度，即合作社一方面指导督促所属农户进行生产销售记录，合作社同时也要做好自身主体的生产销售记录。

加工环节，建立进货、加工、销售台账制度。明确茶农（社员）、茶叶企业对外收购茶青或初制成品茶进行加工生产的，必须载明收购茶青或初制成品茶的来源和数量；生产加工过程必须详细载明生产加工投入的原材料组成、加工工序等情况，投入的原材料和产品按规定抽检、留样。

流通环节，建立规范标识、实名登记、刷卡交易制度。茶叶商品入市前外包装物标明生产企业、商品名称、产地、生产时间、等级、商标等内容；提供出货凭证及检验报告；在中国茶都率先推行入市交易茶农实名登记、刷卡交易制度，开展质量快速检测工作，实现产品质量局域性可追溯。

监管环节，建立信息管理制度，在全县构建涵盖茶叶生产信息、防伪标识等内容的茶叶质量数字信息系统，逐步建立安溪茶叶基本信息档案，掌控茶叶生产经营信息；与省农业科学研究院合作，开发建设茶业安全生产监管电子平台，近期将投入试运行。

通过一年来的努力探索和实践，全县推广应用条形码企业463家，八马茶业乌龙茶质量可追溯项目通过农业部验收，农事管理记录等六项制度在我县各试点单位取得成功经验。广大茶农、茶商、消费者从中获得了巨大的实惠， 更加积极主动地与质量可追溯机制融为一体，有力助推安溪茶产业提升。正如八马茶业副总经理林荣溪所说的，要是没有实行质量可追溯体系，八马每年2000多吨的茶叶出口那是根本实现不了的。