铁观音茶作为中国茶产业的主流品种之一，在经济板块中发挥着重要的作用。近期以来，技术创新一直成为铁观音行业保持竞争力的核心优势。

　　近期，“一叶观音”引起了业内的普遍关注。2月3日，为了推广“一叶观音”铁观音制作新工艺，促进安溪铁观音产业的价值升级，长和茶叶公司召开“铁观音制作新工艺研讨会暨‘一叶观音’新闻发布会”，邀请国内顶尖叶茶界专家、主管部门、行业协会、资深茶人、权威媒体齐聚泉州，品茶论道，共同见证铁观音创新工艺的诞生。

　　据长和茶叶“一叶观音”产品课题研发组专家介绍，利用新工艺制作出来的铁观音，外形紧结、翠绿润、匀整、干净，香气馥郁、幽长，滋味清醇甘鲜、音韵明显，汤色金黄、清澈明亮，叶底软亮、匀整、余香高长，在品质上与原有制作工艺有天壤之别，品质提升幅度超过80%，能够大大提升茶农、茶商的经济效益。