材料：香菇2朵、芹菜1/2支，葱3公分、猪绞肉150克、铁观音茶2大匙、盐和胡椒适量、生姜少许、豆腐2块、色拉油2大匙。

做法：

1、 以热水浸泡乌龙茶，将茶叶泡开切成碎片；

2、 香菇、芹菜、姜、葱切成碎片；

3、 热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉，加入盐、胡椒等调味料；

4、 把3放在豆腐上，以个人口味也可加入少许酱油即可食用。