铁观音的味道
日期:2011-09-15 浏览:1524次 
铁观音的味道

  

铁观音的味道对铁观音初入门的爱好者来说,如何鉴别铁观音感觉不是很容易,虽然对于老友来说,根据口感的来评判是最正确的,但是初入门没有铁观音的感觉,加上全国各地铁观音良莠不齐,品赏铁观音便感觉到难上加难了

  首先闻香;铁观音与其他种最大的差别在于其独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干越香越好;

  其次品口感;好入口顺滑、无苦涩之感(注意这是重点),吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚,顿觉齿颊生香,生津不断;

最后看汤;汤要清亮,少末,至于汤的颜色,是同叶的程度有关,倒不必过分要求,但对汤是否含香确实要注意,这样可以避免香漂浮但不入味的缺点。

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