怎么判断铁观音茶叶的品质
日期:2014-03-18 浏览:471次 
怎么判断铁观音茶叶的品质

  

安溪铁观音品茶叶要怎样准确识别呢?其容易能够可从叶的外形、色泽、香气、味道、汤色等范围来判断。

  形状:次要从叶的条索、嫩度、色泽、净度多少范围甄别。

  条索:线形的形状叫条索。经紧细、匀齐、重实为好;

  嫩度:叶的嫩度次要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。于是,还要看峰苗(用嫩叶酿成的细而有尖峰的条索)的对比。正常祁红以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;瓜片的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。

  色泽:看叶的色彩和光泽。祁红的色泽有乌润、褐润和灰枯的没有同;瓜片的色泽有浅绿或者葱绿、洋绿、青绿、青黄,以及光润和枯槁的没有同。祁红以乌润为好,瓜片以浅绿、光润为好。

  净度:次要看叶中能否含梗、末或者许其它非类的杂质,以无梗、末和杂质的为好。于是,还能够嗅嗅叶的香气能否畸形,有无烟、焦、霉、馊、酸味或者其它没有畸形的气息。

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