枸杞可以补肾，这点很多人都知道，但是如果要问枸杞怎么吃最补肾，可能没有几个人知道了。

　　中医老说冬季的养生重点是补肾，而补肾也要分阴阳，有的人需要补肾阳，而有的人应该补肾阴，所以有的放矢才能达到最佳的养生效果。

　　对于肾阴虚的人，应该清淡饮食，减轻精神压力，而且特别适合吃枸杞来调理。需要强调的是，最好是嚼服枸杞，可选择深红、椭圆、润泽、甘甜的宁夏枸杞，早晚各嚼服１５～４０粒，长期嚼服（１～３个月）会出现效果。觉得干嚼枸杞没味的朋友，不妨在牛奶中加入枸杞，但是要记得多在嘴里嚼几下，把枸杞充分嚼碎了再吞下去。

　　另一个补肾阴的食物是甲鱼，可将甲鱼一只洗净后加水清炖，稍加点胡椒、枸杞、玉竹和沙参等滋阴的药物更好。

　　而补肾阳的药物，大家比较熟悉的有鹿茸、肉苁蓉、巴戟天和淫羊藿等。

　　食物方面，推荐长期嚼服核桃，每次嚼服1～3粒，每天两次。冬天喝点附片羊肉汤也是很补肾阳的，即用熟附片２５克炖一斤羊肉，可加干姜和胡椒等作料，大火烧开后用小火温炖一个半小时。

　　附片是温补肾阳的第一要药，对肾虚的各种症状都有一定的效果，而羊肉在食物中也属阳，性温，能辅助附片的温补肾阳功能。

　　肾阴虚：主要是肾水不足，虚热亢盛引起的一系列症状，例如眩晕、耳鸣、手心足心和心胸烦热、失眠多梦、面色潮红、盗汗（睡后汗出）、口干咽燥、形体消瘦、腰膝酸软、脚跟疼痛、尿黄便干、大便困难、舌红少津等。

　　肾阳虚：主要表现为面色白淡，精神萎靡，四肢冰凉、眩晕、耳鸣耳聋、浮肿（特别是腰部以下）、大便久泻不止或五更泄泻、小便清长或遗尿或尿少、舌色淡白。