茶香豆腐干|茶膳
茶香豆腐干|茶膳
作者: 贝太厨房
制作主料:
白豆腐干 400g
制作辅料:
茉莉花茶 50g
制作调料:
红糖 15g 酱油 30ml 盐 5g
茶香豆腐干的做法
1 锅中加适量水和盐,大火烧开,放入白豆腐干焯煮1分钟,去除豆腥味。
2 锅中另换干净的水,大火煮开,放入焯煮过的豆腐干、茶叶、酱油和红糖。
3 大火煮开后转中小火煮15分钟,至豆腐干入味即可。
美食背后的故事
用茶烹煮菜肴有着相当长的历史了,最简单的就是人人都吃过的茶叶蛋。而把鸡蛋换成豆腐干,就变成一道茶香四溢的小菜,既可以用来佐粥下饭,又是一道健康营养的小零食。
小贴士
煮豆腐干的水不要太多,以没过原料为宜。
红糖和酱油的多少可依照自己的口味调整。
喜欢筋道的可风干一两天再食用。
豆腐干 茶膳