绿茶慕斯
鲜奶油100克,糖40克,绿茶粉6克,冷水40克,白酒3克,鱼胶粉2克(鱼胶粉是不是太少了?)
做法:
1 鱼胶粉加水拌匀,加入绿茶粉拌匀,隔热溶化
2 鲜奶油加糖打到6成发,加入酒,微暖的鱼胶水拌匀
最后模底先放一块蛋糕(1只蛋分量的戚风),倒入红豆芝士馅,放冰箱1小时凝固,最后倒入绿茶慕斯,再放冰箱到凝固就好了。