进入春天，随着气温的降低，人们会出现无粗打采、昏沉欲睡的觉得，这便是所谓的“春困”。据专家引见，人体出现疲倦经常与人体缺钾相关，茶叶外面的含钾量特地大，约占1.5％左右，春天做饭巧用茶叶，抵消弭“春困”大有辅佐。

茶叶粥

　　绿茶花10克，粳米50克，白糖过量。制法：将绿茶花煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，参与茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稀粥。

鸡茶饭

　　鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等过量，酒20毫升。制法：将鸡胸肉纵切成丝，用刀背悄然敲打，放上粗细食盐和黄酒，放置四五合钟。鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，快速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊，正在热油中炸熟，捞出放正在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。

茶叶蛋

　　鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味粗和红酱油过量。制法：先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出先悄然敲打，使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然先文火煮半小时，参与味粗即成。咸淡水平可调理红酱油的量，也可加些食盐。

清蒸茶鲫鱼

　　活鲫鱼500克一条，绿茶10克。制法：活鲫鱼去鳞、肠、鳃先洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40合钟即可。

绿茶番茄汤

　　绿茶1.0至1.5克，番茄50至150克。制法：番茄洗净，用开水烫先去皮、捣碎，和绿茶混合置于杯中，加开水400毫升即成。