中医认为，海参能补肾壮阳，益气滋阴，适用于精血亏虚，阴虚便秘者。正因为海参可以补肾，所以一些肾功能不全的患者认为应该多吃海参。其实，这是完全错误的做法，肾功能不全和肾虚根本就是两回事。

　　肾功能不全是肾小球严重破坏，使身体在排泄代谢废物和调节水电解质、酸碱平衡等方面出现紊乱的临床综合症后群。肾功能不全是器官病化，需要药物治疗，肾亏肾虚则补养就可以，或中药调理。因此，吃海参治疗肾功能不全根本不对症。

　　肾功能不全患者因为排泄肌酐、尿素氮等代谢废物（这些含氮的代谢废物都来自蛋白质代谢）的能力受损，所以要限制摄入蛋白质（低蛋白饮食）。而海参含有大量蛋白质，且主要为胶原蛋白，胶原蛋白营养价值较低，人体利用率较差，故会产生更多的肌酐、尿素氮等代谢产物，因此对肾功能不全有害。

　　肾功能不全患者应减少蛋白质数量（每天30~40克），同时要保证蛋白质质量（大部分是来自肉、蛋、奶的优质蛋白），也就是说，肾功能不全患者应该摄入奶（每天250毫升）、鸡蛋（每天一个）和肉类（每天50克左右）等富含优质蛋白的食物。

　　与此同时，要减少粮食摄入（粮食中的蛋白质质量不好），以藕粉、麦淀粉、澄粉代替全部或部分粮食。