我们所吃的食物都会经过肝脏解毒、代谢以供机体应用，如果胡乱进食会增加肝脏负担，甚至加重肝脏损害，尤其是乙型肝炎活动期，轻者会延缓病情恢复，重者有可能会引起肝脏坏死。所以对于肝病患者尤其要注意饮食方面的一些习惯，哪些东西能吃，哪些东西不能吃都要知道。

　　乙肝携带者，肝功能正常，没有任何不适症状，可以正常饮食。慢性乙型肝炎患者忌食过多高脂、高糖类食物。高脂、高糖类食物容易使身体肥胖，形成脂肪肝，使有病的肝脏负担过重。患者最好安排多样化的均衡饮食，多食各种新鲜蔬菜、水果；少食动物脂肪，油炸类等。

　　禁忌酗酒，因酒的主要成分是乙醇，在肝脏内可以转化为乙醛，他们对于肝脏都有直接的损害作用，使肝细胞发生变性和坏死。乙肝患者本身肝脏已有病变，饮酒是雪上加霜，可以加重肝功能的损伤，有些病例发生肝功能严重损害，引起重症肝炎；有些病历治疗效果差，甚至迅速向肝硬化、肝癌方向演变。

　　因此乙肝患者应严格戒酒、即使是含酒精的饮料都是多余的。此外由于肝脏是人体最主要的代谢器官，大多数药物都要在肝脏内分解，转化，解毒，代谢，因此在患感冒、咳嗽等情况下用药要请医师指导，忌用损肝药。

　　加工食品很多含有防腐剂，必须经过肝脏解毒，从而增加了肝脏的负担。辛辣食品对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血。

　　由于肝炎患者的糖代谢会发生紊乱，因此高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，形成脂肪肝；同时，高糖饮食还会引起肠胀气，像羊肉和葵花子这样的高脂食物，过多食用难以被有效消化和吸收，加重肝脏负担。

　　肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。