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茶叶贮存
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| 谈谈“茶叶”保管的气象条件及其影响 |
| 茶叶是一种有益于人体健康的饮料，而如何保管好茶叶，保持其原有的风味，并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶叶保持其原有的风味，在保管过程中，主要是控制湿度、温度和光照等气象因素对茶叶质量产生的不良影响，.. (2011-10-15) |
| 茶叶收藏忌异味 |
| 茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必须保持清洁无味。茶叶的这一作用也可以利用，例如用.. (2011-10-15) |
| 贮 条 |
| 由于茶叶中含大量的亲水性化学成分，如酚类、果晶胶质等，故茶叶的微观表面呈海绵状，极易吸湿和占染异味，容易在空气中氧化。又可因温湿度、异味、光线、空气、微生物等诸多原因，而引起茶叶的变色、变味、失去.. (2011-10-15) |
| 低温贮存法 |
| 将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：
1、贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。
2、贮茶以专用冷.. (2011-10-14) |
| 了解茶叶变质的原因 |
| 要想长时间贮藏茶叶，让茶叶的品质能长久不变，首先必须了解导致茶叶变质的原因所在，然后再根据可能发生的不良因素，做适当的防范与改进。一般而言，茶叶变质不处以下两大主因：
①受了潮湿成品茶习惯上都烘焙得.. (2011-10-14) |
| 德信茶保鲜技术 |
| 德信茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。
如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较多的可以分0.25-0.. (2011-10-14) |
| 绿剑茶贮藏保鲜技术操作规程 |
| 绿剑茶是我诸暨市著名的优质历史名茶，其独特有色香味品质享誉海内外。近年来绿剑茶产量和销售量逐年增加，成为诸暨产销量较大的名优绿茶。本操作规程主要对绿剑成品成品茶的贮藏保鲜技术进行了初步探索，制订了.. (2011-10-14) |
| 塑料袋、铝箔袋贮存法 |
| 最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶.. (2011-10-13) |
| 茶树菇保鲜 |
| 茶树菇不仅菌盖可食，且菌柄也十分脆嫩，应连盖带柄一起采收。当子实体长出后，菌盖尚内卷、孢子还未大量发生时采收。采用一次性采收，也可采用采大留孝采老留幼的方法分批采收，分批收获时要注意保护好幼菇。一.. (2011-10-12) |
| 光线对茶叶质量的影响 |
| 光是一种能量，它能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。如果把茶叶放在日光下晒一天，则茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化，从而失去其原有风味和鲜度。因此，茶叶一定要避光贮藏。
(2011-10-10) |
| 水质对茶叶质量的影响 |
| 据资料报导，当茶叶的含水量超过6％时，其中各种成分的变化就开始加快。因此，贮藏茶叶的环境必须干燥。
(2011-10-10) |
| 家中存放茶叶技巧 |
| 家庭选购茶叶一般是量不大且大多是散装的，因此应以铁皮制的有双层盖的茶听存放为宜。装茶叶时，最好是连同包装茶叶的纸一同放入盒内，这对保持茶叶的香气效果更好些。如果茶叶量较大，可以用陶瓷坛或铁罐存放。.. (2011-10-10) |
| 透气式茶叶鲜叶保管装置 |
| 20世纪50年代日本茶厂中的鲜叶往往堆至30～40cm高，造成鲜叶呼吸作用产生的热量难以释放，而影响了鲜叶质量。20世纪60年代，日本茶厂生产大规模扩大，因此如何保管鲜叶质量至关重要。采下的鲜叶在贮藏时呼吸作用.. (2011-10-10) |
| 几招保存妙方防茶变 |
| 下雨天潮湿天，家中茶叶易发霉记者王琪报道：前些天的绵绵细雨除了给市民带来出行的不便之外，更是让一些茶友头疼不已，家中的茶叶有些发潮、味道不如以前……雨天，茶叶应该怎么保存呢？李先生一直对茶情有独钟.. (2011-10-10) |
| 茶叶的保存方法 |
| 由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：
（1）利用干燥箱储存：因为.. (2011-09-29) |
| 茶叶的贮运 |
| 根据《茶叶卫生管理办法》，茶叶在贮存过程中要注意防潮、防霉防污染。处于生产和流通过程中的名优茶必须贮存在专用仓库中，仓库要干燥、通风、隔热，要按品名、等级单独成堆。有条件的生产和经营企业，最好建立.. (2011-09-29) |
| 普洱茶生茶品陈仓差异 |
| 茶树的新梢亦名「采摘芽」，俗称「茶菁」。茸毛附生于新梢之心芽及嫩叶的背面，当新梢成长，幼叶成熟时，茸毛即全部脱落，故在成叶背面看不到茸毛。
茶树的经济栽培，着重于一心二叶新梢的质与量，而茸毛是评定茶.. (2011-09-29) |
| 新技术保持茶叶口味 |
| 英国Tasttech公司已经设计出适当规格的香味颗粒用在袋泡茶中，来保证茶叶的香味在包装、储存、运输过程中散发，避免大量消耗。
营销主管RogerSinton说：“如果制造商利用传统的托盘干燥香料，在茶叶和浸入水的过.. (2011-09-29) |
| 最好用石灰保存茶叶 |
| 绿茶是一种娇贵的饮品，储存不当，将会直接影响到它的口味、色泽和外形，使它的品质大打折扣。专家表示，绿茶的储存应重点考虑温度和湿度。
要防止茶叶受潮，最便捷的方法就是把茶叶放入冰箱中，冰箱不但能吸潮，.. (2011-09-29) |
| 优秀专利“茶叶保鲜法”愿无偿供人使用 |
| 湖北是茶叶大省，但茶叶保鲜方法十分缺乏，在前天召开的全省知识产权局长会议上，一种“茶叶保鲜法”当选湖北十大优秀专利项目。其发明人、英山县茶叶保鲜技术研究所的易华表示，愿将此发明无偿供湖北省茶农使用.. (2011-09-28) |
| 怎样使用茶叶脱氧保鲜剂 |
| 新茶陆续上市，茶叶的贮藏保管至关重要。引起茶叶变色与变质的因子主要有温度、水分、空气与日照，另外异味同样会引起质变；空气中的氧是引起茶叶变质的主因，高温与潮湿（茶叶干度不足）是加快氧化变质的催化剂.. (2011-09-28) |
| 茶叶保鲜保质贮藏——机械冷藏 |
| 茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧化，碳水化合物的消耗香气成分的变化也是非常明显的。如具有新鲜鲜叶香的青叶醇醋酸酯，青叶醇已酸乙酯等成分逐渐消失。同时.. (2011-09-28) |
| 茶叶收藏时注意事项 |
| 在茶叶消费中茶叶保藏也是至关重要的，正确的保藏方法能够使茶叶保持原来的色、香、味，为了能够保持茶叶的自然本色，在保藏时应注意以下事项：
茶叶在保藏中，绿茶的含水量不能超过5%，红茶的含水量不能超过7%。.. (2011-09-28) |
| 家庭贮茶与保鲜 |
| 家庭贮茶，首先必须要求茶叶干燥，一般茶叶的含水量应控制在6%以内，其次贮藏茶叶的场所要求阴凉干燥，切忌潮湿，此外，贮茶的容器以及周围的环境必须清洁、避光、无异味，否则会污染茶叶，使茶变质，失去原有的.. (2011-09-28) |
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