鲜叶经清洗加工工艺制得炒青成品茶样，对其卫生指标及感官品质进行分析。结果表明，鲜叶清洗可以降低茶叶的农药残留，特别是可以显著降低菊酯类农药的残留；还可以显著降低重金属及稀土元素的污染；鲜叶清洗工序能够迅速降低叶温，保证鲜叶质量，改善茶叶品质。完成机构：[1]宜昌市夷陵区特产技术推广中心 [2]宜昌市夷陵区科学技术协会 [3]宜昌萧氏茶叶集团有限公司,湖北宜昌443100