L(+)—酒石酸是一种天然有机酸,其酸味是柠檬酸的1.25倍,可作为酸味剂广泛用于清凉饮料,冰淇淋、糕点、果冻、减肥茶、葡萄糖、食用色素等食品和饮料。在工业上还可作印染剂,洗相显影剂,此外在电镀、医药等领域中也有广泛应用。技术特点:采用新型先进固定化技术,以PH12的顺式环氧琥珀酸为底物,对其转化率(克分子)达100%,最高产酸达13.5%。在后提取技术工艺中,比较了多种沉淀方法,以用氢钾沉淀法提取:L(+)-酒石酸,沉淀率95%,转晶率97.4%,总回收率为87%。