一种猕猴桃果茶的配方及生产工艺，也适用于猕猴桃类果肉的生产。猕猴桃果茶的配方按重量百分比为：猕猴桃200-240克(16.5％-23.4％)，南瓜200-234.58克(16.5％-18.9％)，胡萝卜100-150克(8.2％-13％)，明胶液80-160毫升(0.8％-1.292％)，糖液214.3-450毫升(15％-25.43％)，苯甲酸钠2.5-4.1克(0.25％-0.331％)，水195.7-418.33毫升(19.6％-34.4％)。该发明以猕猴桃、胡萝卜、南瓜为主料，配以去涩、防腐、增稠等辅料，经洗果、预煮、打浆、研磨、搅拌、均质、脱气、灌装、杀菌等工艺精制而成。该果茶无苦涩味，形态佳，口感好，果肉得率高，营养极其丰富，在常温下保存期为1年以上。