该发明专利为甜茶提取物及其制备方法和应用。甜茶(LithhocarpusPo-lystachrch)是壳斗科多穗石栎的叶，生长在云南、四川等地的山区。该发明在深入研究的基础上，经用乙醇浸提，减压浓缩，得到甜茶的乙醇提取物；用石油醚浸取，并用氯仿浸提30分钟，然后再用乙酸乙酯浸提；该浸提液再经低温真空蒸发、冰冻干燥，得到的粉末状物质即为甜茶提取物。该提取物具有较强的抗过敏活性，可应用于糖果、面包及饮料等保健食品加工中。