德国研究学者通过实验发现饮茶时添加牛奶会大大降低茶对心血管的保健功效。 德国柏林大学卡里特医院的心脏病专家斯坦克领导小组人员实验证实,牛奶里面一种叫做酪蛋白的蛋白质会大大降低茶叶中儿茶酚对心脏的保健作用，鉴于牛奶可抑制茶叶中儿茶酚的活性，研究人员认为牛奶同样会影响茶叶抗肿瘤的疗效。这一研究成果发表在9日的《欧洲心脏杂志》。英国人有喝茶放牛奶的习惯，研究人员认为这与英国人并没有因喝茶而降低心脏类疾病发病率有关。