绿茶粉的研磨都是需要经过机器的加工的，手工研磨石不够精细的。

绿茶粉可从色泽、茶味、颗粒粗细三个部分来判别。

首先，茶末的颜色为自然的青翠色，有些绿茶粉偏棕色则可能连茶枝一起磨或添加其它茶种，非纯正的绿茶粉，要注意太萤光绿则非绿茶本色。

其次，茶味为淡雅的青草味，以手指沾些粉末放入舌尖浅尝，散发出一股茶叶的新鲜味，即是好的绿茶粉。若有一股茉莉味则是添加了茉莉香料了，若一点茶味也没有则可能添加了绿豆粉。

最后，绿茶粉末颗粒愈细的愈好，判断时以茶粉置于手指中搓磨来感觉茶粉末的粗细。

绿茶粉是一种蒸青的绿茶，一般很少有卖的，好的绿茶粉是经过真空提炼的，所以颗粒会非常的细冷水可以冲的，由于是不发酵的绿茶，所以在喝的时候，如果水温高的话会很苦象碧螺春一样的苦涩了，应该是真正的绿茶粉。