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君山银针的采摘和制作
日期:2012-09-14 浏览:
184
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君山银针的采摘和制作 君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘,采摘标准为
春茶
的首轮嫩芽。而且还规定:“雨天不采”、“风伤不 采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采” 等九不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算,一斤银针
茶
,约需 十万五千个
茶
芽。因此,就是采摘能手,一个人一天也只能采摘鲜
茶
200 克,制作这种
茶
,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时方可制成。
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