春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。

武夷山：茶人游玉琼传统工艺制作春茶

5月17日，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人游玉琼用传统工艺制作春茶。今年46岁的游玉琼，是武夷山下一位地地道道的茶农，她从18岁开始跟着父亲学种茶，20多年来，全身心投入武夷岩茶的种植与制作，茶园面积达4000多亩，年产量200多吨，成为武夷山下远近闻名的女茶人。