桂花茶[Osmanthus scented tea] 用桂花害制的花茶。窨制用的桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂四种。金桂，秋季开花，花色金黄；银桂，秋季开花，花色黄白；丹桂，秋季开花，花色橙红；四季桂，一年之内开花数次，花色淡黄。金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。主产广西、福建、四川、浙江等地。着名的品种有桂林的“桂花烘青”、安溪的“桂花乌龙”、重庆的“桂花红茶”等。香味或浓郁或淡雅，因花而异。主销华南各地。