茉莉花茶[Jasmine scented tea]用茉莉花害制的花茶。宋代以前就有用茉莉花窨茶的记载，南宋施岳《步月·茉莉》词原注：“茉莉岭表所产……此花四月开，直至桂花时尚有玩芳味，古人用此花焙茶”。开花季节采摘含苞待放的大花苞用于窨茶，适合于烘青和高档名优茶的窨制。各产茶省（区、市）基本都产，着名产地有福州、苏州、金华、成都、桂林、广州等。香味清幽。主销华北各地及山东、四川等省，也有少量外销。