香山云尖CXiangshan Yunjian] 产于安徽东至的扁形炒青绿茶。研制于1986年。采摘一芽一叶初展，经杀青、做形、烘焙、拣剔、补火制成。扁平挺直，大小匀齐，形似雀舌，色泽绿翠，汤色清澈，香高持久，滋味鲜醇，叶底绿明。主销合肥、上海、苏州、南京、马鞍山一带。