鉴别真假“日照绿茶”

实验准备

记者从济南市场上，随机挑选了五家出售日照绿茶的店面，分别购买了每斤价位在80元、170元、180元、240元、260元不同价位的日照绿茶，每份1两左右，并按价格由低到高依次用1、2、3、4、5分别标号。透明玻璃杯五个。

实验过程

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记者将五种茶叶同时摆在一起观察，其中1号袋茶叶颜色较浅，条形较细，与其他四包茶叶区分较为明显。其他四包的干茶，不管从颜色上还是形状上肉眼很难区分。

2

将五种干茶叶分别凑到鼻前闻。1号茶几乎没什么味道；2号茶有茶叶香味，但没有板栗味；3号和4号都有一股清淡的板栗味道；5号茶板栗香味最浓。

3

五种茶叶经过洗茶，沥干水分后，香味变得十分明显。1号茶有一股极淡的清香；2号茶清香味浓，但依旧无板栗味；3号、4号均有板栗味，5号板栗味道最浓。

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分别取相同适量茶叶放入玻璃杯，用热水分别沏茶后，观察外观：1号茶条形略细；2号茶汤颜色略带绿头；3、4、5三杯差别不大。

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将茶杯中水全部倒掉，连续沏茶三次后，1号茶已淡然无味；4号茶也不再有板栗味。连续沏茶六次后，3号茶板栗香消失；5号依旧散发轻微板栗香。

实验结论

通过色香味的鉴别比较，日照茶厂专业人士指出，1、2、4号茶均为冒充日照绿茶的南方茶，其中1号茶为浙江茶，2、4号茶都为湖北茶，但从沏过的茶叶上看，4号茶茶叶明显小于2号，加上有板栗味，档次略高。而3号和5号均属于真正的日照绿茶，但品种为夏茶，市场售价在130元—260元一斤不等。