鉴别真假“日照绿茶”
日期:2011-07-18 浏览:794次 
鉴别真假“日照绿茶”

鉴别真假“日照绿茶”

实验准备

记者从济南市场上,随机挑选了五家出售日照绿茶的店面,分别购买了每斤价位在80元、170元、180元、240元、260元不同价位的日照绿茶,每份1两左右,并按价格由低到高依次用1、2、3、4、5分别标号。透明玻璃杯五个。

实验过程

1

记者将五种茶叶同时摆在一起观察,其中1号袋茶叶颜色较浅,条形较细,与其他四包茶叶区分较为明显。其他四包的干茶,不管从颜色上还是形状上肉眼很难区分。

2

将五种干茶叶分别凑到鼻前闻。1号茶几乎没什么味道;2号茶有茶叶香味,但没有板栗味;3号和4号都有一股清淡的板栗味道;5号茶板栗香味最浓。

3

五种茶叶经过洗茶,沥干水分后,香味变得十分明显。1号茶有一股极淡的清香;2号茶清香味浓,但依旧无板栗味;3号、4号均有板栗味,5号板栗味道最浓。

4

分别取相同适量茶叶放入玻璃杯,用热水分别沏茶后,观察外观:1号茶条形略细;2号茶汤颜色略带绿头;3、4、5三杯差别不大。

5

将茶杯中水全部倒掉,连续沏茶三次后,1号茶已淡然无味;4号茶也不再有板栗味。连续沏茶六次后,3号茶板栗香消失;5号依旧散发轻微板栗香。

实验结论

通过色香味的鉴别比较,日照茶厂专业人士指出,1、2、4号茶均为冒充日照绿茶的南方茶,其中1号茶为浙江茶,2、4号茶都为湖北茶,但从沏过的茶叶上看,4号茶茶叶明显小于2号,加上有板栗味,档次略高。而3号和5号均属于真正的日照绿茶,但品种为夏茶,市场售价在130元—260元一斤不等。

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