武夷岩茶,是值得老百姓放心喝的茶。
日期:2016-01-26 浏览:0次 
武夷岩茶,是值得老百姓放心喝的茶。

  舆论放大的农残问题

  食安风波,殃及

  近年来,三鹿奶粉事件、地沟油事件、瘦肉精事件等食品安全问题事件频发,对食品产业造成了极坏的影响,使得消费者对食品质量安全失去了信心,对选择食品显得更加小心谨慎,对食品质量问题变得更加敏感。因此,当媒体报道出叶含有农药残留问题时,消费者就会开始抵触叶,而武夷岩茶在这种情形下,也被消费者质疑:是否可以放心饮用?

  央视证实:叶农残难溶水

  其实,消费者普遍存在一个认知误区:叶的农药残留在冲泡后会被人体所吸收。针对这个问题,央视《是真的吗》节目通过实验证明,虽然洗不能有效地洗掉叶上的农药残留,但是专家也表示:根据2012年卫生部和农业部发布的食品安全国家标准,关于叶所涉及到的农药是25种,这25种农药大部分是脂溶性的,在水里面的溶解度比较小,因此冲泡后在汤里的农药量是很小的,对人体是安全的。

  农残标准各不同,切勿张冠李戴

  自从2000年7月欧盟开始实施严格的叶农残标准后,新的更加严格的标准在之后一直不断地出台。这使得我国的叶出口多次受阻,难以销售到国外,而这种情况在被媒体报道之后,令消费者产生了在国内叶也存在农残问题的担忧。事实上,我国对叶农药残留限量标准与欧盟等国存在很大的差距,没有欧盟如此严苛。而欧盟如此严苛的叶农残标准违背了《SPS协定》,是很明显针对发展中国家的贸易壁垒,是为了限制我国叶的出口,避免冲击他们的叶市场价格。

  

  武夷岩茶:高品质低农残

  从事我国园农药残留研究的陈宗懋院士说:“叶农药残留是客观存在的,叶里一点农药都没有,从目前的生产条件来说是不太可能的。”

  有农药残留和农药残留超标是两种完全不同的概念。只要符合《食品安全国家标准:食品中农药最大残留量》的标准,就不是农残超标的叶。武夷岩茶目前适用的是其中的乌龙茶标准,除了有机岩茶外,其他的武夷岩茶基本都会遇到农残和重金属等问题。但是,基于武夷山的生态环境和武夷山人和^***的共同守护武夷岩茶的质量安全,武夷岩茶的农残相对于其他叶是较低的,且品质更加优异。

  得天独厚的生态环境

  武夷山属于典型的丹霞地貌,地形以山地丘陵为主,气候温暖湿润,常年雨水充沛,武夷山的生态环境保护得非常好,这些得天独厚的地理、气候条件促使武夷岩茶高品质的形成。武夷山独特的“盆栽式种植”方式,有利于树更好地处在自然的生态环境里,这样树可以被周围的高山包围,日照时间短,云雾多,完全符合“高山云雾出好”的条件,而且病虫害较少,这样就可以有效地减少农药的使用,达到低农残的条件。

  

  武夷岩茶低农残的守护者

  1武夷农“去秋病、养冬骨、促春香”

  武夷山农们有自己的一个园防治的说法,即“去秋病,养冬骨,促春香”。意思是说秋季,就是在各家的厂停止这一年的采制时,也要密切关注叶生长势态,复芽迟早,这涉及到土壤肥力的问题,还要关注是否有病虫害,针对园情况及早防治,秋季是病虫高发期,也是叶在一年采制后最脆弱的时期,这时防治最适宜,同时对冬春时节做出预先的生物防治措施。而且有机肥的施用也会在这一时期配合,先让土壤吸收养分,并给土壤菌类充分的时间进行转化分解,以备冬春时节叶能从土壤中获取充分的养分,冬春也是叶积累养分的时间,所以就能“适其时,避其弊”。正能“养冬骨,促春香”。

  2树“保姆”:绿色防控技术

  武夷山树的绿色防控技术模式,是为了防治病虫害和避免叶农残超标而研究出的一套模式。

  绿色防控技术模式的结构主要包括:病虫害监测预报、杀虫灯、农业防治、害虫性诱防治、信息素粘虫板、植物源农药和冬季清园等。当园通过这一系列的技术性综合应用之后,使得武夷岩茶的农药施用次数和农药使用量都变少了,很大程度上降低了武夷岩茶的农药残留。但是在武夷山园绿色防控技术的推广和应用这一块,目前还存在一些待改善的问题,希望可以继续加强,做好武夷岩茶低农残的树“保姆”。

  3岩茶加工工艺中赋予的降解功能

  有研究表明,武夷岩茶在加工过程中,可以有效地降解叶中的部分农残。之所以可以降解农残,是岩茶在高温处理中,杀青锅的温度高达300度左右,初次烘焙的温度也在150度左右,在数次高温加工过程中,叶中的农残也可以得到一定的挥发和降解,从而一定会使制作出的干农残低于树新梢。

  4养育树的土壤,只给养分不留伤害

  根据学者们对于武夷岩茶的实验证明,武夷岩茶中的虽然武夷山的土壤中原本就含有较高的稀土,加之树种植过程中化肥的使用,都有可能给叶带来稀土元素,但是在武夷岩茶冲泡时,稀土元素的浸出率低,在汤中的含量也就少,不会对人体产生伤害;并且武夷岩茶叶中的铅、铬等金属含量也远低于国家最大限量标准。

  5岩茶质量,^***把关

  武夷山市质监局为了守好武夷岩茶质量关,透过建立健全标准化体系(种植标准化、加工环节标准化和专用防伪标志)和完善质量管理体系等政策的实施,保证武夷岩茶的质量安全。

  

  武夷岩茶,放心

  武夷山的农、企和质监局等部门,都在同心协力共同守护好武夷岩茶叶质量安全,让消费者可以喝到放心的武夷岩茶。武夷岩茶的质量和品质都有了很好的保障之后,但它在消费者市场中的知名度却不高,因此现阶段武夷山市需要做的是大力宣传武夷岩茶倡导的“健康、自然、放心”绿色理念,让更多的消费者知道武夷岩茶,信任武夷岩茶,放心品饮武夷岩茶

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