探秘武夷山“茶中之圣”大红袍的鼻祖!
武夷岩茶名称来历如下:武夷山独特的丹霞地貌,处处悬崖绝壁,深坑巨谷,于是茶农利用石隙石缝岩坑等边角地,种植茶树,有“岩岩有茶,非岩不茶”的说法,岩茶故此得名。当然武夷岩茶的盛名也不仅仅源于此,还在于其精湛细致的焙制技术,在此不多做探讨。
所以武夷岩茶有“岩骨花香”的称谓,岩——岩茶生长的环境是也;骨——喝之,茶气浸入骨髓;花——茶之花香,由于武夷山良好的植被,峡谷溪沟,春季处处花香,也许润进茶叶里了吧。香——岩茶不同品种香味各不同。
为何独独九龙窠的茶叶长成这个样子、而且如此名贵?我们不妨实地去探访一番!我们顺岩骨花香古道来到慧苑寺,我们就以此为起点继续前行。
一、沿途丹霞奇峰异石连绵不绝,茶农还是见缝植茶,景茶融合一起。
二、流香涧
进入下面的门进入流香涧,两岸丹崖壁立,青藤垂蔓,幽兰丛生,涧水清澈见底,山峰穿峡飘香,因而得名:流香涧。
三、爬上此山坡,大红袍的出生地就到了
四、最古老大红袍母株及其周边环境
沿此山崖下行,就是大红袍母株的生长地。
山崖之上的那丛大红袍茶树,就是大红袍之鼻祖也。年产不到一斤,极为珍贵。不过如今已被保护,不再允许采摘。
近看鼻祖树。
鼻祖树和她的子子孙孙---下面的茶园就是由她繁衍而来。如今你再怎么有福,也只能喝这些徒子徒孙们的茶了。--不过我并不认为茶的品质就差了。
抬头看,丹崖壁立。
处处茶韵。
五、九龙窠的大红袍及其周边环境
继续前行,峡谷两侧峭壁高耸,连绵逶迤,犹如九条游龙,乃九龙窠也!大红袍的盛产地。
看完九龙窠,先说一点茶树栽植的科学知识,茶树喜欢散射光、酸性土壤以及空气湿度大的环境,这样的环境下,茶芽嫩、且丰产,有机物积累丰富,因而名山大川的云雾茶—向来就是上品啊。
那九龙窠的环境呢?
武夷山属于山地丘陵,云雾很多,年均降水量在2000毫米以上,湿度很大。而九龙窠峡谷两侧,连绵逶迤的高耸峭壁,又给谷底之大红袍茶树提供了极好的庇护,多数时候更是难见阳光啊,因而散射光更为丰富!幽谷里—涧水长流,花草树木繁盛,如此空气湿度则大上加大,有人测量,九龙窠相对湿度达到80%左右。
了解了这些,最后说说为何九龙窠独产“茶中状元”大红袍?原因如下:
大环境:
武夷山独特的丹霞地貌,由之发育的土壤,通透性能好,钾锰含量高,酸度适中。--这条件,武夷山都具备。
年降水量丰富,加上山区云雾很多,因而相对湿度大,散射光多。还有,植被丰茂,水质清澈,空气质量好,没有任何污染。如此好的原生态环境也是优质茶的大背景,但武夷山多数地方也具备。
九龙窠的小环境:
峡谷深深,溪水淙淙,使得相对湿度更大,散射光更多。--茶树无比喜欢之地也。
这就不难理解,为何这里的茶芽带红色,难见阳光长年接受散射光之故也!因而九龙窠的大红袍享有“茶中状元”,--绝非浪得虚名,乃大环境与小环境所赐也!