品印度红茶 看市场走向

－－东篱公司再度举行印度红茶品评会

印度红茶品评会现场

　　7月29日，北京东篱田园国际贸易有限公司经市场历练5年之后，在京再度举行印度红茶品评会。会上，以清饮和调饮的方式品评了印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌瓦红茶共9种。

　　大吉岭红茶的感官特点是：发酵（酶促反应）不均匀，有的发酵深、有的发酵浅，加上拼配，看上去颜色不一致。不管是初摘茶还是次摘茶，里面都有绿的，有黄的，还有红的。闻起来，有它的独特味道--麝香葡萄味道。再就是条索不匀整，原因在于外国对茶的条形没有要求，茶的等级分级是按采摘的部位分的，看是一芽一叶，还是第二叶第三叶。

　　据悉，外国人喝茶主要看汤色，汤色好，红亮，就是好茶；浓红，就更好了。对他们来说，汤色好是最主要的，至于是哪个部位采摘的并不重要。茶好喝是最根本的标准，好喝就是好茶，他们不重视外形。大吉岭茶树种绝大部分来自中国，做茶的技术最早也是中国传过去的，但成品做成现在这个样子。他们评茶，不像中国看条索是不是紧结、匀整，看是不是单芽，他们要的就是喝的滋味。斯里兰卡乌瓦茶，是世界三大高香茶之一，汤色红亮，鲜爽度高。