茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。

这个春天，关于茶叶农药残留的报道让静静的茶园多了些许不安。茶叶到底还能不能喝，到底有多少农药残留？这些问题同样揪着消费者的心。

春茶农药少 伏茶、秋茶相对多

日照圣谷山茗茶销售经理程娜在济南茶叶批发市场经营得风生水起。她告诉记者，最近顾客来店里常问茶叶是否有农药残留。"做生意要对得起自己的良心，我们只能保证自己，不能保证全行业。不过，从整个市场来看，春茶头茶一般没有农药残留，伏茶和秋茶因为采摘时虫子大量生长，可能会有农药残留。"程娜这样回答。

4月26日，记者坐车从日照赶往巨峰，车上有不少茶农在谈论打药的事情。"要是不打药也能长好茶就好了，打药费时费力费钱，不打药的茶青卖价还高，但长虫子，不打不行啊！"

长途车在乡间公路上飞驶，一排排的茶园从眼前掠过，偶尔有茶农背着喷雾器闪过的身影，"这么早就开始喷药了？"记者心里嘀咕。

山东农业大学茶学系主任、博士生导师张丽霞教授回答了记者的疑问，"你看到茶农背着喷雾器不一定是在喷农药，有的是喷叶面肥，促进发芽。即使是喷农药，也没有必要恐慌。"

张丽霞说，春茶采摘时节，虫害还没有大量发生，喷药较少。而且，喷药都是采完嫩芽打老叶，不会直接喷到嫩芽上。国家对茶叶农药控制非常严格，检测指标达到几百种。现在茶农使用的都是高效、低毒农药，在标准值下都是合格的。况且，农药一般都有作用期，如果喷洒一定时间后再食用，农药残留应该不大。"根据农药种类，有些农药一个星期就能解析，有些要20多天。而采完一茬，差不多要半个月二十多天新叶才能达到采摘水平。"

张丽霞去过不少有机茶园，"他们使用杀虫灯、生物农药、植物源农药，有的在茶园里种向日葵，让虫子吃，再往向日葵上喷药杀虫。还有用寄生蜂、蜘蛛等天敌控制虫害的。"