传承北苑贡茶文化 打造建瓯国茶品牌

　　建瓯，古名建州，地处福建省北部，是武夷山下、建溪河畔的一座古老而美丽的城市。全市总面积4233平方千米，居福建各县之首。

　　建瓯山川膏腴、腹盆开阔、雨水充沛，光照充足，相当适宜茶树种植。因此，建瓯产茶历史悠久，素有“中国乌龙茶之乡”和“中国水仙茶之乡”的美称。在中国茶叶发展史上，著名的“北苑贡茶”便产自建瓯。

　　传承贡茶文化，重拾茶业辉煌。近年来，建瓯市委市^***高度重视新时期、新阶段的茶业经济发展，加快实施茶业富民战略，进一步推进茶业经济的跨越式发展，取得可喜业绩。

　　“北苑贡茶” 名冠天下

　　唐末五代之际，建州最大的茶焙业主张廷晖将凤凰山方圆30里的茶山献给闽王，闽王将其列为皇家御茶园，因茶园地处闽国北部，故称“北苑”。此后历代朝廷都在北苑设立御茶园，并亲派重臣督造，其茶品直接供皇家饮用。

　　“北苑贡茶”由此而来。后深受南唐、北宋、南宋、元、明六朝42位皇帝的青睐，名冠天下长达458年，谱写了中国茶叶史上最为辉煌的一页。

　　历代赞颂北苑贡茶的名家名篇成百上千。宋徽宗赵佶在《大观茶论》里说：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”周绛在《补茶经》中盛赞她“天下之茶建为最，建之北苑又为最”；丁谓在《北苑焙新茶》称颂她“北苑龙茶著，甘鲜的是珍”“作贡胜诸道，先尝只一人”，诗人陆游在《建安雪》中更是作了高度评价“建溪官茶天下绝”！“建溪官茶”指的就是“北苑贡茶”。

　　而今，由建瓯市出产的北苑贡茶系列产品中的建瓯水仙、矮脚乌龙等茶品就是当年北苑贡茶的传世名品。

　　千百年来，北苑贡茶已经提炼和形成了一套以“清和澹静”为最高品茗境界的“四茶谛”，以“香甘重滑”为最佳品茗标准的“四茶规”。