3月7日，德清6家茶场同时开采本地名优茶莫干黄芽。令茶农和茶老板担心的是，刚刚开采，“倒春寒”就要来了。

在绍兴，乌牛早等早春茶也已开采。昨天早上6点多，在寒潮来前，抢收茶叶的采茶工就上山了。

昨日，环杭州湾地区多地降温幅度达10摄氏度左右，局部地区伴有雨雪。一场早春茶抢收抗寒行动，正火热进行着。

提前半月开始采摘

3月7日，德清阜溪街道民进村双丰茶业有限公司茶基地。总经理倪^***一早就到茶山上指导数十名茶农采摘黄芽鲜叶。“一天下来，大概采了青叶60多斤。”

和双丰茶业有限公司一样，东山生态林场有限公司也进行了春茶开采。十多名采茶工人蹲点在茶基地，一天下来，收获了10多斤茶叶。

两家茶场的负责人都表示，虽然率先开采莫干黄芽，但只是小范围作业，因此茶叶采摘的数量并不多。

“一般来说，德清茶叶开采都在3月下旬。像今年提前了约半个月比较少见。”德清县经作站站长胡建平说。

在胡建平看来，今年春节以来，德清多以晴暖高温天气为主，部分茶场种植的茶叶品种是早熟品种，因此达到了开采要求。

“倒春寒”是春茶采摘的“天敌”。天气阴晴不定、温差起起伏伏，不仅会影响莫干黄芽发育生长，还会导致茶叶品质下降。

针对即将到来的降温，保护茶叶最好的方法就是抢采。倪^***说，温度一旦到了摄氏零下，茶叶肯定会冻伤甚至冻死，因此他们将达到采摘条件的莫干黄芽抢先采下。

“说实话，给茶树铺保温膜等方式并没有多大效果，‘倒春寒’之前能抢采多少算多少。”东山生态林场有限公司总经理何永康少许有些无奈。

不过，昨天开始德清下起了雨，茶叶开采只得暂时停下来。

采茶工“与天争茶”

为了“与天争茶”，昨日一早， 绍兴御茶村茶业有限公司请了300名左右的采茶工上山，冒雨采茶。

绍兴御茶村茶业有限公司拥有上万亩茶园，是绍兴地区面积最大的茶园之一，其中早春茶500多亩。“只要抓紧时间采摘，此次强冷空气对早春茶的影响应该不会很大。”该公司相关负责人邵先生说，“不过低温同样会影响其他茶叶的生长，推迟非早春茶的采摘期，估计对产量会有影响。”

不过，对绍兴大部分茶农来说，寒潮带来的早春茶损失不会太大，因为他们大多参保了“茶叶低温气象指数保险。”这个保险是针对“倒春寒”对茶农的伤害推出的，且70%的保费由^***买单，所以投保率还挺高，绍兴市农业局经济特产站站长陈旭东介绍。

之前，连续晴好的天气，唤醒了浙东北茶山中的乌牛早茶芽，诸暨赵家镇东溪村丁家坞自然村最早的一批乌牛早茶叶2月26日就开始采摘，当天采摘青叶40多斤。因该村种植的茶叶没有被前期低温冻害影响，故比其他地区先开采10天左右。

“除了乌牛早，浙农117、龙井43等茶叶品种也将陆续开采。”诸暨市农业局经济特产站副站长何乐芝说，今年采茶比去年早了5天，如果不是“倒春寒”，产量应该较去年上升。