中国经济网记者黄艳清在2011国际茶业大会期间请来了几位专家，与网友分享他们对茶文化和茶产业科技创新方面，还有对人体健康方面的一些心得和最新的研究成果。

出席沙龙的专家：中国社科院茶产业发展研究中心主任陆尧、国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建、云南农业大学普洱茶学院及云南普洱茶研究院邵宛芳、中国老记茶叶集团董事长杨杰

中国经济网：那我们请陆尧老师来主持。

陆尧：网友们可能比较关心茶与健康、茶与个人事业都有一些什么内在的关系吗？今天我们茶的质量有保证吗？关于这方面的情况呢，我们现在先请郑国建老师介绍一下他的最新研究成果。

陆尧：茶叶质量一直深受广大茶叶消费者的关注。我们知道，质量是代表一个产业技术进步的标志，质量越好，产业发展越好，越健康，越快。那么目前我们中国的茶产业发展到今天，可以说产品的质量也是飞速的发展。用两句话来概括：第一句话，茶叶产品从90年代一直到现在，特别是进入20世纪以来，产品的质量从原来合格率的60%,提升到去年合格率的95%.因为合格率是质量的标志，合格率越高，意味着这个产品质量越高，这是第一句话。第二句话的话，目前茶产品尽管有比较高的合格率，但是也存在一些不可忽视的问题。主要表现在以下几个方面：

第一的话，有部分茶叶感官、品质不符合要求。那么感官、品质是衡量茶叶饮用价值的主要标准，如果感官、品质不合格，意味着它的价值、它的价格就不非常值得我们消费者欢迎。我们在平常的检验以及多次的国家监督抽查当中发现，现在还有部分企业在制假售假，他们生产的产品往往是低质量标上高等级，就是我们叫做等级不符合要求。另外，有些是产地不符合要求。这里的茶叶当那里的卖，那里的茶叶的话当这里的卖，这叫做产地不符合要求。那么这个茶叶感官不符合要求，从总体上讲的话，现在基本上有3%到5%的产品。

第二个问题的话是农药残留问题，农药残留总体的情况与现在符合国家标准要求的程度非常高，特别是符合国家的2762、2763这两个标准，大部分符合，但是也有很多企业的话，是在收购原料，或者在种植环节当中没有加以控制。我们检查当中也发现，有些不该用的农药，有些禁用的农药，有些高（荼）高残留的农药会被检出。那么在每年的情况看来，也有2%左右的茶叶产品的农药被检出超标。