戰後台茶之父-吳振鐸

    吳教授振鐸字英，福建省福安縣人，民國七年(1918)十二月生，年幼時家中已有果園與茶山，因此曾看過其祖母的炒茶及其父親的揉茶與焙茶，但此與其今日之學茶毫無關聯。

    吳教授原任福建省立福安高級茶葉職業學校教導主任，民國36年來台，即獲聘為平鎮茶業試驗分所製茶系主任，57年擔任首任茶改場場長，至民國73任台灣省茶業改良場首任場後研究員退休，連續服務37載，前後研發出了國際馳名的台茶12號（金萱）、台茶13號（翠玉）等優良茶樹品種，近30年知名的台灣烏龍茶、東方美人茶...等，另外在各學術雜誌及報章上發表達100篇。吳教授亦曾往印尼、韓國、新加坡等國參加國際性茶葉學術會議多次。亦往日本、印尼、韓國、歐洲荷、德、英、比、雅典、丹麥、日內瓦等，以及美國主要城市考察茶業的生產及市場消費情形。

    民國41年起吳振鐸教授應聘台灣大學農藝學系，兼授茶作學及其實習的課程，歷任講師、副教授及教授等兼職，至1993年始堅辭，歷時40載。其教學認真，理論與實際並重，亦深為菁菁學子所歡迎和稱道。

    民國71年，中華民國茶藝協會，於台北市中山堂正式成立，吳振鐸為首任理事長，當時只要時間允許，均親往各鄉鎮擔任優良比賽鑑評之主審，以期普遍提高品質。吳教授說：「當時的優良茶比賽，為普遍提高各地的製茶品質并增加茶農收益的有效主要方法，並非改進茶葉的最終目的」。茶協會成立後亦舉辦了泡茶師比賽及日韓等國際間茶藝界的交流與表演，使本省各地飲茶之風，隨之盛行。

    吳振鐸教授平生研究茶樹育種，茶業製造與評茶，好學不倦，淡泊名利，素為茶農各界所讚賞，被尊稱為：「戰後─台茶之父」。