什么是茶席设计?|范增平
日期:2014-11-26 浏览:1705次 
什么是茶席设计?|范增平

海峡茶道 
什么是茶席设计? 
范增平


    今天所说的“茶席设计”,是包含古代的“筵”和“席”的全部,準确的说法应该是“茶筵席设计”;既然已经通俗化了,只好将就把“茶席”视為“茶筵席”的省略吧!

    至於,“茶席”这个词的由来,应该是1970年代末,茶艺出现之后的说法。文化发展史上,过去并没有出现茶席一词。当代,“茶席”一词首次在文本上出现,当以浙江童啟庆教授编著的《影像中国茶道》,该文本说,“茶席”是泡茶、喝茶的地方,包括泡茶操作场所、客人坐席,以及所需气氛的环境佈置。

    中国,在隋、唐以前没有桌、椅,人们饮食作息时,在地面上先铺上一面竹类编织的舖盖叫“筵”,加舖在筵上规格较小的叫“席”,宴饮时,座位设在席子上,食品放在席前的筵上,人们席地坐饮。后来使用桌椅,宴饮由地面升高到桌上进行。明、清时,宴饮形式虽然改变了,宴席仍沿称為“筵席”,座位仍沿称“席位”。清朝刘献廷《广阳杂记》卷四:“天下无不散之筵席,安能鬱鬱久居此耶!”可见,由古代的“筵席”而引申出“茶席”这一词。
根据《茶艺学》的说法:“泡茶的程序和礼仪是茶艺形式部分很重要的表现。”茶席茶艺表现的场所,是為表现茶艺之美或茶道精神而规划的一个场所,包括从事泡茶、品饮兼及奉茶而设的桌椅和地面的空间,不是任意一个泡茶的场所都可称為茶席,必须经过规划的茶艺表现场所,才能称作“茶席”。

    茶席的概念出现后,“茶席设计”也就应运而生。设计与这次茶会时间、空间情境贴近的茶艺表现场所,就称為「茶席设计」,所谓“茶会”,是指一个“以茶会友”,并能呈现茶艺形式的聚会。

    至於,“设计(design)”这个词,是由日文裡以汉字翻译“design”这个字而成。日文在翻译“design”这个字时,除了“设计”这个词以外,也曾用“意匠”、“图案”、“构成”、“造形”等等汉字所组成的词来表示。所以,在了解什麼是“设计”时,我们可以先对这些字词来解释。英语的design是源自拉丁语de-sinare而来,是“作-记号”的意思,在十六世纪,义大利文desegno 开始有现今design的含意,后经由法文的中介,而為英文所引用,成為现在英文的design。日文裡汉字的“设计”指设定具体目标而后依计画以(製造)实物来达成目标的含意。

    中文来讲“设计”两字,是“言役、言十”会意而成,是表达以思考、以言语来完成具体的计算。所以,“设计”指“人為设定,先行计算,预估达成”的含意。就“设计学”来说设计,是指一种具有美感、使用与纪念功能的造形活动。 

    如果从西方“设计”的发展来看,从文艺復兴开始,就慢慢的形成以建筑专业技艺為首,并结合绘画专业技艺与雕塑专业技艺的承传,三者合称為造形艺术,合称為设计,从这个角度来看,就比较容易了解“设计就是具有美感、使用与纪念功能的造形或营造活动”了。


    茶席设计的结构是由空间(space)和特性(character)所组成,是茶艺重要的组成部分,也是茶艺表现的基础,包括动态的行茶方式规画与静态的品茗环境装置,大都属於茶艺静态表现的部分。由於设计的部分,受限於室内空间的材料、格局方向等条件,所以必须活用美学和创意思考,同时要考虑茶席具有很强的实用性和操作性,应以茶作為主角,以茶艺作為设计的重心,将茶饮活动置於一定的环境中,赋予它不同艺术的要求。

    茶席设计,是以场地、材料和情感為主要构成条件,通过视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉的形式,传达出来一定的感官感受,实用的、可操作的,合乎艺术设计学理的综合展示艺术。其目的是為了泡好一壶茶,享受一杯茶。是空间美学的一部分,“设计艺术学”中跨门类的学科,主要包含装置艺术设计、环境艺术设计、景观设计等等。

    茶席设计,是人们在茶饮活动中,有计划地运用心智、创意、统合、协调、技术和资源创作出超乎现有的实物,达成更美好的品茶需要,其本身具有很大 的艺术表现空间,必须要有美感经验、使用功能与纪念意义,才符合现代人的审美要求;并非拼凑一些茶道具炫人耳目,展示出来的一个“作品”。

    简单的说,茶席设计就是以茶饮活动為目的的创作行為。(201012海峡茶道58期刊出)



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