午子绿茶茶艺(宫廷茶道)
日期:2010-05-06 浏览:1991次 
午子绿茶茶艺(宫廷茶道)

   午子茶艺由盛唐宫廷茶道演变而来,起源于唐贞观年间。每逢节日庆典,由宫廷仕女进行茶道表演。以后这套茶道因为历史变迁而失传。午子茶道在提供整理盛唐宫廷茶道的基础上,形成了一套完整的午子茶艺

   茶具:仿唐宫廷变色龙白瓷茶具十八套。

   首先,净手。茶是一种高雅的文化饮品,净手是一种卫生要求,同样是一种茶礼,它隐含茶人对客人的尊敬和对茶道的重视。

   午子仙毫冲泡方法:午子仙毫是午子绿茶的代表产品,条形完美,绿色清香,色、香、味、形、名俱佳,实属中国绿茶中的“珍品”。采用高直透明水晶玻璃杯,因为玻璃杯引导着世界的主流。可以清晰地观赏绿茶特有的碧绿色泽、完整的形体和冲泡后的状态。真是:“杯拥茶而坐览千山万水,茶临杯而活观百态千姿。”

   赏茗:午子绿茶条索紧结、重实、匀齐、有锋苗,色泽绿润,香气嫩鲜,高爽持久,显板栗香,滋味醇爽,色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿,号称:“三绿”。突出特点是绿色清香,富含锌硒,无污染,生长期长,滋味独特,采用专利包装,全国抽检达到先进水平,国际上叫有机绿茶。

   赏具:茶盅:因有均匀茶汤浓度的功能,又称公平杯或公道杯。闻香杯:盛放泡好的茶汤,倒入品茗杯后,闻嗅留香在杯底余香的器具。茶杯:盛放泡好的茶汤,并饮用的器具,又称品茗杯。

   温壶温杯:可以提高壶温杯温,利于茶叶香气溢出。

   在此我向各位介绍一下西乡的地理位置,环境特点。

   西乡,位于陕南汉中,水连荆楚,地结巴蜀。温暖湿润的亚热带季风,携带来丰沛的雨量,使这块位于秦巴之间的山地,独具“雨洗青山四季春”的宜茶环境,被称为“东方宝石”的朱鹮生栖地就住在这里。

   历史上名噪一时,是皇室御用珍品的“山南贡茶”,是西乡茶叶的骄傲。独特的地理和环境特点,无污染,近似原始的生态环境,使西乡的午子绿茶具有无可比拟的内在品质,不但茶味香醇可口,而且富含锌、硒等多种微量元素。始于秦汉,兴于盛唐,延续至今,绵延千载的产茶历史,更给午子绿茶融入浓厚的文化积淀,并形成西乡独具特色的文化

   仙茗入宫:取适量午子绿茶投入茶壶中。

   春雨洗尘:茶为洁物,此举即可洗去尘埃,同时又显示茶人品性高洁、一尘不染,又称“洗茶”。

   午子绿茶因出产于“午子-子午”古道旁的陕南道教名山午子山而得名,与杨贵妃吃的荔枝从岭南运往宫廷同途,做为贡茶。相传有“午子云雾茶,龙泉洞中水,仙境凤栖亭,品茗清明人”的佳话。午子仙毫是午子绿茶的代表产品,形似兰花,可供杯中观赏,色泽翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿,香高、味醇、耐冲泡,被誉为“茶中珍品”。名山出名茶,伴随着午子山迷人的茶香,还流传着一个动人的传奇故事呢!

   冲泡:冲80°C左右的水冲入茶壶中,加盖浸泡。

   淋壶:将热水遍淋壶上,即可冲茶沫,又可提高壶外温度,使茶叶香味盈溢于壶中。

   养壶:越于壶外水分,保持壶温。

   玉液回盅:将冲泡好的茶汤倒入公道杯中,使茶汤浓度均匀一致。

   斟茶:采用关公巡城。

   将冲泡好的茶汤均匀地倒入闻香杯中。

   韩信点兵:将杯底精华部分,均匀滴入每个闻香杯中,以示茶人公平待客。

   凤凰三点头:使茶汤在杯中上下飞舞,犹如对宾客三鞠躬。

   丹凤朝阳。

   香茗奉客:茶可清洗去内心的浮躁,引导人们追寻一种心灵上的宁静与淡泊,领悟生活的真谛,体会茶那深遂而宽广的内涵,给人们以美的享受,精神的愉悦,令人心旷神怡。

   品茗:午子绿茶一般可以冲泡三道茶,日常冲泡可以冲泡六道茶。正如唐代茶人卢仝所总结的品茶之道:一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。

   请主泡演示品茗过程:首先顺提闻香杯,放入掌心,深呼吸,闻取茶的清香;午子绿茶栗香浓郁,甘甜幽香余味悠长。

 

 

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