成都人与成都的茶馆
日期:2010-02-27 浏览:1184次 
成都人与成都的茶馆

   成都的馆多以使用三件头(碗、盖、船),也就是“”而驰名。盖碗为成都馆所独创,而碗、盖、船又寓意为“天盖之(盖)、地载之(船)、人育之(碗)”。它包容了蜀人朴素的人文思想。盖碗、碗上加盖,既可保温,蒸发叶、加浓味、卸下盖,又可散热,使其温凉适宜。水须趁热而饮,方能泌脾、提神、清心。临时以船托起碗,擎而斜扣或半扣碗,从碗与盖缝隙间细吮水,不仅免使叶入口,又十分优雅惬意。盖碗,可以说真正是把饮艺术化了。像顺兴老馆,便是集名俗文化风情、名特品、民间小吃、川菜宴席、民俗婚宴、寿宴、传统休闲、戏曲为一体的最具老成都风情的知名茶馆。

 

   成都的馆,成都人饮的情调,可堪称为成都一景。凡到过成都的外地人,无不为成都的馆、楼、园之多,人们饮风气之盛而感到新奇。

 

  成都的馆,四季生意兴隆。尤其节假日,大街小巷,河边垂柳下,公园里,寺庙中,名胜古迹旅游景点,馆、楼座无虚席、热闹非凡。更有在冬春季节,一遇阳光普照,那园(露天)更是风情万千,晒太阳,品香茗简直成了成都人的一大享乐。

 

  在成都,年轻人坐馆多是同学朋友小聚,聊聊天,老年人则是消遣,搓麻将,打桥牌,摆老龙门阵,中青年人坐馆,则多以谈天说地、国事、家事、私事无所不谈,退休干部、知识分子坐馆多是看书读报、谈时事、议学术。

 

  成都人喝,也不仅仅是休闲、聊天,在具有一定档次,环境讲究的楼里,客们借来谈生意、议事情。成都的馆也不单单是喝解渴之地,还有众多配套服务,娱乐活动、休闲保健项目,从挖耳朵到浴脚、按摩;从棋牌到说书、从小吃到便餐,馆已成为都市人消遣、娱乐、休闲、保健的综合场所,既反映了成都的市井文化、人文景观,又维系着大多市民的精神生活。一碗,那汤荡漾着的是生活所赋予人的优雅或闲适,飘溢出的是生活的滋润与芳香。也许,这就是老客们所说的:文化吧。

  

 

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