大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称，也是中药材的名称。在中国地区的文献里，"大黄"指的往往是马蹄大黄。在中国，大黄主要作药用，但在欧洲及中东，他们的大黄往往指另外几个作食用的大黄属品种，茎红色。气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖。除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥。中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。

【功效分类】泻下药

【性味】苦，寒。

①《本经》：味苦，寒。

②《吴普本草》：神农、雷公：苦，有毒。

扁鹊：苦，无毒。

李氏：小寒。

③《别录》：大寒，无毒。

④《药性论》：味苦甘。

【归经】归脾、胃、大肠、肝、心包经。

①《汤液本草》：入手、足阳明经。

②《纲目》：足太阴，手、足阳明，手、足厥阴五经血分药。

③《本草经解》：入手太阳小肠经、手少阴心经。

大黄手少阳三焦经，兼入足阳明胃经、手阳明大肠经。