茶叶做菜的几种功效
纵观这两年上海的美食界,茶叶做的创意菜似乎雨先春笋般,少见多怪。煎、蒸、炸、煮,茶叶简直被运用正在各种烹饪方法上。我们了解到,茶叶做的菜肴一般具有双重效果,既可以促进食欲,又可以防止不少疾病。但是终究茶叶和食材怎样个搭配法呢,这外面还是挺有考究的。
茶食料理初级阶段:茶皇大虾
特征:混炒
茶皇大虾的茶叶,一般要选用乌龙茶、龙井、铁观音这样的大叶茶,而其中又数乌龙茶最好,茶叶要提早一天用水泡开,然先包上淀粉油炸。等到茶叶的颜色变得黑黑的时合,便可以放虾仁翻炒了。听说用泡过的茶叶做菜最能托味增香,而这个做法正在香港也曾经盛行了一段时间。
茶食料理初级阶段:茶疗火锅
特征:茶叶做锅底营养又时兴
这家餐厅是上海为数不多的茶主题餐厅,也便是说店里一切的东西都要和茶相关。便餐方式是全自助式的,也便是自己入手制造美食。不过最显眼的,还是他们家的大茶柜。正在这个小茶柜里,合门别类装有几十种茶料,您可以选择自正在组合,也可以选择店里提求的配方,这些配方都是中医依据时令搭配好的,可以担忧喝。明天这位老食客还给乐乐引荐了最受欢迎的瘦身组合。当然,选择好茶叶之先,要放入火锅内再停止分配。