湖南安化黑茶简介
日期:2010-02-16 浏览:3002次 
湖南安化黑茶简介



是六大类之一,也是我国特有的一大类。

湖南安化黑产自湖南益阳,与云南普洱茶不同,在中国六大系中,安化黑是名符其实的黑。其制作工艺与云南渥堆的熟不同,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大制作工序,既除掉了叶的青叶气,又保留了的活性,从而形成干色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮,略带独特松烟香的品质特征。

湖南安化黑属于后发酵,其独特的加工过程,尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效

 

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