阿萨姆红茶
日期:2010-04-05 浏览:1647次 
阿萨姆红茶

 

    阿萨姆红茶又名印度红茶,出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶 阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓,与不丹相邻。 当地日照强烈,需另种树为树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。
    这种盛产在海平面附近的阿萨姆以浓稠,浓烈,麦芽香,清透鲜亮而出名。在历史上,阿萨姆是继中国以後第二个商业叶生产地区。以传统制法(BOP)制作,叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈,是冬季饮的最佳选择。由于涩味较重,适合冲泡奶茶,常作为清晨;但含酚性物(单宁)较多,易出现“冷后浑”,不适宜冲泡为冰红茶
    阿萨姆红茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈,是冬季饮的最佳选择。阿萨姆红茶由于味道强烈,常取做混合。又因汤色深且易冲泡出浓味,如今多采用(CTC)制法处理,以供制作袋之用。

                                  

 

    

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