祁门瓷器指用祁门瓷土就地烧制的瓷器。祁门盛产瓷土，历史悠久。境内出土文物表明：徽州瓷器最早见于西周时期，有专家说屯溪飞机场挖掘出西周古墓里有古瓷，其胎土就取之祁门，并推断祁门有古窑址、祁门瓷土从唐代起就供应景德镇。

明代祁门人多建碓生产，至清康熙年间才批量生产。当年景德镇为慈禧太后烧制御床成功，用的就是祁门庄岭的瓷土，庄岭矿因而有“太后坑”之称。祁门瓷土品位高、质量好，有“天然配方”之誉。