为什么泡黑茶要选择紫砂壶
日期:2011-09-06 浏览:3829次 
为什么泡黑茶要选择紫砂壶

紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。“裹住香气,散发热气”是紫砂壶壶泡黑茶的一个重要优点,所以泡黑茶,最好选用紫砂壶壶。

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黑茶是属后发酵茶,存放时间越长,滋味越甘醇,香气越愉悦。

黑茶在加工过程中,通过有益微生物作用和水热作用,使茶叶内含物发生了有益人体健康的变化,为现代城市追求健康、自然、时尚的人类所喜爱,是一种集健康文化收藏功能于一体的一种非常特别的茶。

黑茶要用高水温冲泡,不宜长时间浸泡,否则苦涩味重。最宜用紫砂壶茶具冲泡,建议冲法如下:

1.分量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

2.水温:100℃。

3.浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。

4.冲泡次数:约二十次左右。

如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或将浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。

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