芒口瓷也称“芒口”，就是器物口沿处无釉的瓷器。为宋代定窑发明覆烧工艺而产生，覆烧时由于器口紧贴垫圈，口部不能挂釉，露出一线胎骨为毛口，俗称芒口。为了弥补芒口的缺陷，往往以金、银、铜圈镶在口沿上作为装饰，更显豪华富贵。宋景德镇及东南地区青瓷窑系也生产芒口瓷，其产量高、变形小，但器物口沿无釉，使用不方便。

芒口瓷的覆烧法，就是将碗盘等器皿反扣着焙烧，尽管陶瓷出现“芒口”的缺点，但可以提高产量，降低成本，所以得到普遍的推广。景德镇湖田窑就曾大规模生产芒口瓷。覆烧法为北宋中期（一说是五代时期）河北曲定窑首创，直到元代还很盛行。 　　 为了弥补芒口的缺陷，往往以金、银、铜圈镶在口沿上作为装饰，同时可显示豪华尊贵。据《吴越备史》记载：“太平兴国五年九月十一日王进朝谢于崇敬殿，复上金装定器二千事，水晶玛璃宝装器皿二十事，珊瑚树一株”。此处吴越王钱氏所进贡之“金装定器”就是指这类镶金口的芒口瓷。