新紫砂壶如何保养
日期:2011-07-18 浏览:751次 
新紫砂壶如何保养

紫砂壶壶的保养通称为养壶,养壶的目的在使其更能够涵香纳味,并能使壶的表面透出一种浑朴的包浆光泽,很多人都喜欢用紫砂壶壶泡茶,但是有些末必懂得日常保养的基本方法,尤其是新的好壶,若护理失当,则浪费或破坏了它的优点。但因紫砂壶壶其材质的特点,表现出一种其他器皿所无法企及的优点,那就是它与使用者能进行感情交流,对它倾注的感情越多,常加摩挲宝爱,它对你的回报也越深沉,越发可爱,光润古雅。所以说,好壶不要束之高阁,而应该经常使用、把玩。

图:龙鼎紫砂壶壶

  1、新壶初养。新壶购置回来后,可用细砂布稍加摩擦,千万不能用粗砂布打磨,以防伤害表皮(有的壶作者在出手时已作处理)。先用水或布洗拭去表面的尘灰和内里的陶屑,然后放入较浓的叶水锅里,或者连同叶,小火煮沸,沸后不久既可熄火,用余热焖壶直到水稍凉,再点火煮沸,如此再三,可使新壶土味尽去,也使新壶初次受到滋养。待完成此工序后,取出新壶自然晾干,便可沏使用。但这也并不是必要的程序,其实新壶到手,洗净后用开水泡上两次,即可沏

  如果于道稍有讲究,可备用不同的壶,以供泡不同类别的,以免壶串味。沏泡绿茶,可选用矮形壶,身矮口必敞,因为绿茶是未发酵,叶绿素没有破坏,不宜深焖,汤澄碧新鲜,更显色香味的佳趣;泡用红茶,宜用壶身高盖口小的壶,因为红茶是发酵,焖功足,更觉香蕴藉;喜欢工夫则选择水平壶,容量在80毫升左右;沏泡乌龙茶铁观音、大红袍、包种之类,则可视饮人数的多少选用适量的壶。

  2、汤养壶。不论新壶、旧壶,以泡红茶为例,用开水沏后,壶口泛出泡沫用壶盖轻轻去泡沫,合上壶盖约一二分钟,把壶中的汤倒入有滤网的分道杯,将公道杯中的汤分倒到各个闻香杯或紫砂壶杯中,再把小杯里的汤回浇在壶上,此谓“汤养壶”。此时,壶体表面温度较高,可用湿毛巾或干净湿布(现有专用壶巾),擦技法壶体,水印旋擦旋干,反复多次,壶温稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壶体光润。每天首次清洗壶、具时,把壶中的渣取出,顺势将壶体周身润擦一遍,即可擦去壶身的斑痕,亦可用温叶水磨一遍,开水冲内外一二次即可放入冲泡。如此坚持三四个月后,新壶大体可发“黯然之光”。

  还有人养壶采用另外的方法,即用黑瓦片碾磨的细粉,包在多层纱布里,在汤浇于壶体后,立即轻轻擦摩壶体,使壶洁净光润。

  3、去杂复元。壶长期不用,或因疏忽未能及时将渣倾出,发生霉变或产生异味,可在清除霉变渣后,注满开水,稍晃数下倾出,旋即没入凉水之中,则异味可除。若一次不行,可反复二至三次,总会有满意效果,且不用担心壶会因热凉变而发生爆裂。这就是古人说:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦不急出,冷水泻之,元气复矣。”

  4、去渣涤残。壶每次用后,交渣倒掉,并用热水涤去残汤以保持清洁。有人要养“壶里山”,往往在泡完后,将渣或少量水留在壶内让其吸收阴干。其实这个方法不好,渣闷在壶里容量产生酸馊异味,有害于壶,水也往往变质发醇,为壶吸附。

5、摩挲把玩。壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的,若沾上油污,可用手摩挲擦去,油污过重,亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭,然后再用手摩挲,让壶体发光,现出本质美感。切不可揠苗助长,用油剂或水涂抹,产生“和尚光”。但古壶物就没有必要去改头换面,留下积古美感也是壶龄的具体证明。总之,要对具体对象作具体处理,不能千篇一律,让自己的壶造就成壶中使用的“工艺品”,也是一件很愉快的事。

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