茶多酚（Tea ployphenols，TP）是茶叶中含有的一类多羟基酚类化合物的总称，含量约占茶叶干物质总量的20％-30％。TP是一类以儿茶素类（Catechines）为主体的多酚类化合物，除儿茶素类外，还有黄烷醇类（Flavanols）、黄烷酮类（Flavanones）、酚酸类（Phenolic acids）和花色苷及其苷元（Glycosids and their aglycons of plant pigments），其中儿茶素类化合物为TP的主体成分，约占TP总量的65％～80％。完成机构：[1]内蒙古乌兰浩特市科右前旗人民医院内科,137400 [2]军事医学科学院毒物药物研究所,100850