花茶香气研究成果的应用-茉莉花茶窨花工艺改革的研究

日期:2013-04-24 浏览:298次

〃茉莉花茶窨花工艺改革的研究〃是１９８５年国家计委和财政部计科ⅰ�保梗福耽ⅲ保保担负盼南麓锔桃挡康目萍脊ス叵钅俊�茶叶理化分析〃之六－－〃花茶香气研究〃成果的应用；由商业部中国农村土特产品开发公司（９２）中土科技字第３９号文立项；是部级科技成果工业性应用试验项目。由商业部杭州茶叶加工研究所主持，福州茶厂、闽清茶厂、苏州茶厂等生产单位协作。该项目根据〃花茶香气研究〃的成果（该成果获商业部１９８９年科技进步一等奖，由商业部杭州茶叶加工研究所完成）即对茶叶吸香特性和提高香花吐香能力的研究成果，对现行传统的窨花工艺进行了改革。１９８８～１９８９年由福州茶厂等进行了生产性初试及改进，１９９０年开始全面采用新工艺，经过三年大生产中４０００多吨茉莉花茶工业性实验，完成了各项预期目标，降低生产成本７５０多万元（见附件）在茉莉花茶加工技术上取得了突破性成果，经济效益和社会效益极为显著。主要技术指标：打破了茉莉花茶现行传统窨花工艺中以严格控制窨前茶坯水分为技术关键的做法，采用了保护和提高香花的吐香能力及利用率，以不烘坯窨花、湿坯转窨为特点的新工艺。

Tags：雅茗居茶文化茶茶叶茶叶知识茶网大全茶叶问答

网络

【文章编辑】【关闭】【收藏】【返回顶部】

上一篇：巴山富硒茶系列产品开发研究

下一篇：中国果茶系列饮料研究

延伸阅读

美国研究发现绿茶可预防原

美国佐治亚医学院一个研究小组在新一期《自体免疫》杂志上报告说，动物实验表明，绿茶提取物可有效预防...

多喝菊花茶防治红眼病

马上就要进入秋冬红眼病高发期了，尤其是年轻人容易上火，更是红眼病'高危体',所以预防在红眼病高发季...

秋日必备平肝明目菊花茶

又是一年秋高气爽时，色彩斑斓的秋菊，或是漫山遍野，或是依径绕篱，都开得恣意热烈、烂漫如锦。菊花既...

研究称喝茶有助降低患子宫

澳大利亚柏斯研究员在中国进行研究后发现，喝茶有助于大幅度降低患子宫肿瘤风险。研究称喝茶有助降低患...

重阳节锁爱家那一抹岩茶香

重阳节茶友登高品茶。午餐后，大家一起聚到位于百家湖文化名园的岩茶馆品四大名枞。说实话，在这之前我...

茶文化网	茶友互动	茶友论坛	茶叶问答	茶叶知识	茶叶图片	茶网大全	茶艺知识	红茶知识	茶叶网店
雅茗居	茶家寨	紫砂知识	收藏鉴赏	普洱知识	茶道知识	白茶知识	图文摄影	黑茶知识	茶道摄影
茶友之家	茶叶相册	岩茶知识	中国茶道	花茶知识	中国茶叶	茶叶资讯	中国茶网	绿茶知识	茶叶信息