课题组对名茶——霍山黄芽的产地、品质及炒制工艺进行了系统研究，确定适制良种，认定了品质特征，制定了制作技术规范，划分了生产区域。其品质特征是：形似雀舌，润绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色嫩绿清澈，叶底微黄明亮。制作关键：一是鲜叶嫩；二是用芒花把炒；三是以栎炭为燃料；四是烘功掌握好，趁热装筒。色绿微黄是霍山黄芽传统风格，是集生态环境，适制良种，精湛的炒制技术等综合因素所形成。课题组以同样鲜叶原料所制黄芽比其他地区提高一个等级，每千克净增１６．６７元，比试验前增值２１倍。