在高山、半高山生长的茶树，常年处在云雾缭绕之中，空气湿润，茶树吸收太阳散射光多，叶绿素、茶多酚含量适中，咖啡碱、糖类、芳香物质等有效成分含量丰富，在不同展叶期分别采摘三种不同嫩度的芽叶，经过合理摊放，适温杀青和手工整形及迅速干燥等处理后制成天堂云雾茶三个系列产品，即春笋、春蕊、春茗。其外形美观、色泽翠绿油润、香气高鲜、滋叶鲜醇有回甘的品质风格，其色、香、味、形均达到名茶的水平。两年来，英山县以天堂云雾茶为主的名优茶生产发展很快，产量已由１９９０年的３００千克增加到１９９２年的３１５００千克。